干式熟成室,其中配置含有80多種以上礦物質及負離子的喜馬拉雅巖鹽墻,讓頂級牛肉的熟成可以展現(xiàn)更好的風味。主打干式熟成的PRIME ONE把整塊U.S. Prime 等級放在熟成室,溫度控制在2度C,而濕度則是保持在70%來進行熟成。熟成后的牛肉蛋白質透過熟成轉化成天然酵素進行催化......
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